-
1 зашейная часть свиной туши
Makarov: round chopУниверсальный русско-английский словарь > зашейная часть свиной туши
-
2 коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши
American: short ribsУниверсальный русско-английский словарь > коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши
-
3 коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши английской разделки
Makarov: English short ribs, square cut short ribsУниверсальный русско-английский словарь > коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши английской разделки
-
4 коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши нормальной разделки
Makarov: regular ribs (без вырезки и костей позвоночника), soft short ribs (без вырезки и костей позвоночника)Универсальный русско-английский словарь > коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши нормальной разделки
-
5 лопаточно-шейная часть свиной туши
Food industry: chuck (при расфасовке мяса)Универсальный русско-английский словарь > лопаточно-шейная часть свиной туши
-
6 неразделанная коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши
Makarov: jobbing ribs, rough short ribsУниверсальный русско-английский словарь > неразделанная коротко отрезанная рёберная половинка свиной туши
-
7 оскрёбка свиной туши
Food industry: hog scrapingУниверсальный русско-английский словарь > оскрёбка свиной туши
-
8 отделение лопаточно-шейной части свиной туши
Food industry: butt pullingУниверсальный русско-английский словарь > отделение лопаточно-шейной части свиной туши
-
9 поясничная часть спины свиной туши
Food industry: chump (при расфасовке мяса)Универсальный русско-английский словарь > поясничная часть спины свиной туши
-
10 рёберная половинка свиной туши
Makarov: ribУниверсальный русско-английский словарь > рёберная половинка свиной туши
-
11 разделка свиной туши на отрубы
Food industry: pork cuttingУниверсальный русско-английский словарь > разделка свиной туши на отрубы
-
12 середина свиной туши
American: side meat (без окорока и лопатки)Универсальный русско-английский словарь > середина свиной туши
-
13 скребок для удаления щетины со свиной туши
Food industry: hog scraperУниверсальный русско-английский словарь > скребок для удаления щетины со свиной туши
-
14 часть свиной туши идущей на производство бекона
Business: pork belliesУниверсальный русско-английский словарь > часть свиной туши идущей на производство бекона
-
15 часть свиной туши между окороком и лопаткой
American: middlingУниверсальный русско-английский словарь > часть свиной туши между окороком и лопаткой
-
16 брюшная часть свиной туши
adjfood.ind. SchweinebauchstückУниверсальный русско-немецкий словарь > брюшная часть свиной туши
-
17 затылочная часть свиной туши
adjfood.ind. Schweinekammstück, SchweinskammУниверсальный русско-немецкий словарь > затылочная часть свиной туши
-
18 из свиной туши должна вытечь вся кровь
part.Универсальный русско-немецкий словарь > из свиной туши должна вытечь вся кровь
-
19 передняя часть свиной туши
adjfood.ind. SchweinsblattУниверсальный русско-немецкий словарь > передняя часть свиной туши
-
20 поясничная часть свиной туши
adjfood.ind. SchweinsrückenУниверсальный русско-немецкий словарь > поясничная часть свиной туши
См. также в других словарях:
Свиной жир подкожный — 2Г. Подкожный свиной жир в подсубпозициях 0209 10 110 и 0209 10 190 означает накапливающиеся под шкурой животного и связанные с ней жировые ткани, независимо от части туши, из которой он получен; в любом случае масса жировых тканей должна… … Официальная терминология
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Колбасы — ветчина и копчености — Рядом с колбасами на прилавке лежат мясные копчености, преимущественно из свинины. На первом плане, конечно,свиные окорока, называемые Московскими , Советскими , Сибирскими , Тамбовскими , Воронежскими . Приготовлены они из задних и передних… … Книга о вкусной и здоровой пище
ГОСТ 18158-72: Производство мясных продуктов. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа: 57. Бекон Свиные беконные полутуши без лопаточной кости специального посола Определения термина из разных документов: Бекон 67. Бланшировка мяса… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Свинина — У этого термина существуют и другие значения, см. Свинина (значения). Схема разделки свиной туши … Википедия
полоть — I полоть ж., полть половина свиной, бараньей туши , укр. пiвть, пiлть ж., также полоть, род. п. пiлтя (Брандт, РФВ 23, 302), блр. поўць, др. русск. полоть, полъть кусок, пласт, туша (Срезн. II, 1148), словен. рlа̑t, ȋ ж. разрубленные половины … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Мясо — говядина, свинина, баранина один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с… … Книга о вкусной и здоровой пище
Вырезка (мясо) — У этого термина существуют и другие значения, см. Вырезка … Википедия
Полуфабрикаты — рагу, гуляш, беф-строганов — Эти полуфабрикаты состоят из различных по величине кусочков мяса и предназначены для приготовления одноименных вторых блюд. Рагу делают из говядины, свинины и баранины. Рагу говяжье готовят из крестцовой части туши. Этот полуфабрикат состоит на… … Книга о вкусной и здоровой пище
Постная свинина — (Lean Hogs) Фьючерсный контракт на постную свинину Форма проведения торгов постной свинины на бирже Содержание Иструмент: Свинина постная Международное название: Торговая площадка (): (СМЕ) товарная биржа в Чикаго Сайт биржи:… … Энциклопедия инвестора
КОТЛЕТЫ — кулинарные изделия из мяса, рыбы, домашней птицы, дичи, овощей, крупы. Котлеты из мясных продуктов подразделяются на натуральные, отбивные и рубленые; для натуральных и отбивных котлет используют наиболее нежные по структуре части свиной,… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства